Опыт

Мой путь в профессии начался случайно 15 лет назад на должности повара-гриля. За это время я прошел все цеха и сменил несколько регионов: Саранск, Москву, Иваново, Крым и Воронеж. Постоянные переезды не способствовали быстрому карьерному росту, но подарили бесценный опыт и удовольствие от смены менталитетов, вкусов и философий. 

На пути всегда встречались предложения по запуску проектов или смене меню — и я брался за них с удовольствием. После переезда в Воронеж всерьез задумался о продвижении в карьере: первым шагом стало участие в запуске ресторана «Вера Фёдоровна», который прошел на ура. 

В 2024 году пришел в ресторан «Коптильня» на должность су-шефа, а спустя год занял позицию шеф-повара.

Локальность

Большая часть продуктов в ресторане — локального и фермерского производства из Воронежской области: мясо, овощи, молочные продукты.

Вклад в гастроразвитие региона

Я активно сотрудничаю с местными фермерами и поставщиками, участвую в региональных гастрономических мероприятиях и мастер-классах.