Опыт

Опыт работы поваром универсал, повар мангальной зоны, повар шведской линии.

Роль в заведении

Правильная организация рабочего процесса в ресторане, технология приготовления блюд, контроль качества, разработки и нововведение в меню!

Достижения и вклад в развитие региона

Камбала жареная  на сливочной эмульсии, салат с лососем, стейк мачете.

Фестиваль Мастеркласс " Липецкая Земля" (работа с местными продуктами).

Ежегодный конкурс поваров "лучший по профессии".

Мастер-класс по карвингу (Декоративная резьба по овощам и фруктам)

Локальность

Использование  местных овощей, соленья, консервы.

Мясо, продукты местных фермеров.

Использование этих продуктов как для самостоятельных блюд, так и для жарки и тушения