Бар-менеджер
ресторан «Энсо. Созерцание», «1586»
27 лет, в профессии с 20, поработал старшим барменом в таких проектах как «L’ex», «Кочерга», непродолжительное время был бар-менеджером «Коптильни» и «Вах! Хинкали», после чего стал бар-менеджером «1586».
Участвовал в открытии «Энсо. Созерцание», проектировал там бар, нанимал команду, ставил меню, и сейчас занимаю позицию бар-менеджера на проекте
-Организация «Вайнфест» (привлечение продуктовых партнеров)
-Запуск выездного бара «Энсо. Созерцание»
-Участие в гастрофестивале в курузном лабиринте
-Участие в модном показе в кукурузном поле
-Участие в бархоппинге «Чёрный аист»
Используем в «1586» вау подачу с пиробумагой, под которой находятся стихотворения воронежских поэтов
Основная роль - это вдохновлять команду, задавать вектор развития и управлять процессами. Также я задаю вектор и отвечаю за то, на сколько вам нравится то, что оказывается у вас в бокале
Тёрки в эфире:
Свежее гастромедиа черноземья.
Обзоры, события, маршруты.
Куда идти, что пробовать.
Перетрём о еде? Подписывайтесь!