Организатор

Управление по туризму Белгородской области, ОГАУ «Белгородский центр туризма», ивент-агентство Big Event

Описание

Фестиваль Вареников в Старом Осколе

Формат: гастрономический фестиваль регионального уровня

Организатор: Управление по туризму Белгородской области, ОГАУ «Белгородский центр туризма», ивент-агентство Big Event.

Масштабное событие, объединяющее гастроиндустрию, ремесло и культуру региона, уже не первый год собирает тысячи гостей и десятки локальных производителей в канун Старого Нового года. Это особый для Белгородчины праздник, когда издавна водили щедровки, устраивали народные гулянья и угощали гостей домашними варениками как символом достатка, уюта и гостеприимства. С варениками связана и особая традиция: в ночь на Старый Новый год принято гадать на варениках с начинками, загадывая судьбу и желания на грядущий год. Вареники на Белгородчине — не просто блюдо, а часть культурного кода: семьи хранят свой рецепт, передающийся из поколения в поколение. Именно поэтому фестиваль стал не просто праздником вкуса, а воплощением региональной традиции, где вареник стал гастрономическим героем и объединяющим символом праздника. В 2025 году фестиваль посетили более 12 000 человек, а 22 района БелОГОрья представили свои гастрономические традиции.

Концепция

Тематика года — «Русские сказки и былины» — позволила переосмыслить образ традиционного блюда, превратив вареник в символ культурной идентичности и единства региона.

Командой фестиваля разработан цельный визуальный и смысловой код фестиваля: от вареничной арки и брендированных МАФов до сказочного «вареничного царства» и самоварных станций. Каждая локация была связана единой идеей — показать, что гастрономия может быть не только вкусом, но и эмоциональным опытом, объединяющим поколения через традиции семейного застолья.

Цели проекта

Продвижение гастрономического бренда Белгородчины как региона с самобытной кулинарной культурой.

Вовлечение локальных производителей и малого бизнеса в гастроиндустрию.

Повышение уровня гастрокультуры и интереса к локальным рецептам.

Создание сильного медиаповода, формирующего позитивный имидж региона через гастрономию и культурное наследие.

Программа и уникальные решения

Фестиваль объединил две сцены — концертную и гастрономическую, где на протяжении девяти часов проходили выступления фольклорных коллективов, шоу уличных театров и мастер-классы от шеф-поваров.

Гостей ожидала настоящая гастрономическая феерия: более 3 000 порций вареников для дегустации, более 800 литров чая. В рамках конкурса «Лучший вареник БелОГОрья» 22 команды – от каждого района области представили свои блюда на дегустацию и презентовали в формате мини-спектаклей по мотивам русских сказок — сочетая кулинарию и театр.

Особое внимание было уделено интерактивам: «Варенийские игры», театрализованные шоу, мастер-классы для детей по лепке вареников, конкурс «Лучшая вареничная ёлка» - каждый район представил на конкурс ёлку как арт-объект в стилистике своего района и фестиваля.

Дизайн-код и архитектура события — пример комплексного подхода к созданию гастрофестиваля нового поколения: каждая деталь, от оформления объектов до брендирования шатров, поддерживала единую визуальную идентичность и эмоциональное вовлечение.

Результаты и влияние

Фестиваль Вареников стал не просто праздником, исследование культурных кодов региона, превращающее традиционное блюдо в повод для гордости и вдохновения. Он объединил культурное наследие, гастрономию и современный событийный менеджмент, задав новый стандарт для региональных гастрособытий.

Событие получило широкое освещение в СМИ и социальных сетях, укрепив статус Белгородчины как центра душевных, вкусных и по-настоящему народных гастропроектов.

Ссылка на видео: https://rutube.ru/video/cef04c448463d886746dd9607f845ad6/