Шеф-кондитер
ресторан-сыроварня «Бидон»
Ресторан «Сыроварня Бидон» — семейное предприятие с крафтовой сыроварней в Белгороде.
Мы — знакомим жителей и гостей города с настоящим качественным сыром, сваренным в нашем регионе командой специалистов, которые искренне любят своё дело.
Об участии Юлии — нашего шеф-кондитера:
Уже 4 года Юлия является частью нашего ресторана.
За это время её креативные идеи по продвижению сырного производства, внедрению сыра в десерты и творческим подходам к кухне способствовали значительному развитию предприятия.
Ее инициативы ускорили рост продаж и увеличили прибыль заведения.
Результаты работы:
Наш сыр стал известен за пределами Белгорода и области.
Появилась постоянная аудитория любителей продукции «Бидон».
Мы гордимся тем, что наши сырные изделия находят признание и ценятся как профессионалами, так и обычными покупателями.
Администратор ресторана Бидон Елизавета:
«Работая с шеф-кондитером Юлией долгое время, хотелось бы отметить ее мастерство и профессионализм!
С ней работать одно удовольствие! Юлия ответственна и надежна, обладает огромным творческим потенциалом, который воплощает в свои кулинарные шедевры!»
Сыровар ресторана Бидон Роман: «Она знает о сыре чуть ли не больше нас!»
Юлия — талантливый и развивающийся шеф-кондитер.
Обучение и профессиональное развитие:
В феврале прошла обучение в школе Аркадия Новикова «Школа Шефа PRO Кондитер», заняв 8 место среди около 300 финалистов.
В августе вновь посетила эту школу для повышения квалификации.
Мастер-классы для детей:
Регулярно проводит еженедельные мастер-классы по приготовлению пиццы, тортов, печенья, кексов и других сладостей.
За время работы воспитала более 1000 юных кулинаров.
Записи на мастер-классы полностью расписаны на месяц вперёд.
Благотворительность:
Два раза в год проводит бесплатные мастер-классы для детей с ограниченными возможностями здоровья.
Образовательная деятельность и популяризация сыров:
Провела более 50 бесплатных сырных дегустаций в ресторане, делясь знаниями о сыре, его истории и производстве.
Неоднократно выступает с лекциями для жителей региона.
Особое достижение:
В августе изготовила самую большую сырную конфету в честь Дня города, о которой писали в СМИ, и привлекла внимание тысяч людей за пределами Белгорода.
https://belgorod.bezformata.com/listnews/sirnuyu-konfetu/149815037/?amp=1
https://fonar.tv/news/2025/08/18/belgorodskiy-restoran-sozdal-gigantskuyu-syrnuyu-konfetu
Юлия — страстный и талантливый шеф-кондитер, чья преданность делу и постоянное стремление к развитию вдохновляют и приносят реальные результаты. За четыре года работы в ресторане Бидон она внедрила инновационные идеи по использованию сыра в десертах и творческих кулинарных решениях, что значительно повысило популярность и прибыльность заведения.
Она не только развивает свои профессиональные навыки — обучаясь у ведущих школ, занимая призовые места и участвуя в масштабных мероприятиях, — но и активно делится знаниями с сообществом: проводит мастер-классы для детей, благотворительные мероприятия и сырные дегустации, вовлекая жителей региона в мир качественной кулинарии и сыроделия.
Её инициатива и энергия расширяют границы региона, делая Белгород известным как центр рецептурных и сырных инноваций. Юлия — пример профессионала, который объединяет мастерство, социальную активность и креативный подход, и её заслуги делают её достойной звания «Персона года».
Тёрки в эфире:
Свежее гастромедиа черноземья.
Обзоры, события, маршруты.
Куда идти, что пробовать.
Перетрём о еде? Подписывайтесь!
