Концепция

PRO.Хинкали — международная сеть ресторанов грузинской кухни Аркадия Новикова, входит в проект Novikov Group.

В меню — аутентичная классика и оригинальные блюда в авторском прочтении. У нас вы сможете насладиться легендарным хачапури по-аджарски, пряным харчо, нежным шашлыком, яркими овощными закусками. А фирменные хинкали гости ценят за тончайшее тесто и широкий выбор сочных начинок.

Отдельная гордость PRO.Хинкали — домашние компоты из сезонных ягод. И, конечно, широкая винная карта, в которой представлены не только образцы от известных грузинских брендов, но и тщательно отобранные вина из Испании, Германии, Италии, Австралии и России.

Во всех наших ресторанах — просторная открытая кухня, а интерьер наполнен отсылками к душевной атмосфере тбилисских улочек и базаров. Здесь колоритные орнаменты дополняют обилие зелени, а фактуру плетеных люстр — уютные каракулевые кресла.

PRO.Хинкали by Novikov — это история про вкусную еду, душевные встречи и самые теплые воспоминания.

Достижения

За время работы ресторана было съедено около 200 000 хинкали. 

Один из самых больших ресторанов по площади и количеству посадочных мест в сети PRO.Хинкали.

Запуск одного из первых ресторанов сети в регионе (Воронеж) и внесение вклада в создание более 100 рабочих мест. Проект стал символом нового уровня ресторанной культуры региона — по объёму инвестиций, качеству реализации и вниманию к деталям.

За полгода было открыто два ресторана сети в Воронеже.

Популярность

С момента открытия ресторан PRO.Хинкали в Сити-парк «Град» принял более 20 000 гостей, зал на 232 места стабильно заполняется на 100 %, ежедневно поступает порядка 40 заявок на бронирование, а проект был освещён в большинстве крупных региональных СМИ.