Бармен
корчма «Гоголь»
8 лет.
Начинал официантом в ресторане «Маленький Париж», но всегда интересовало приготовление коктейлей, винная карта и крафтовое пиво. Попробовал свои силы в сети «Амстердам групп» барменом, через год стал старшим барменом в большой корчме «Гоголь» на Космонавтов, где продолжаю свой трудовой путь.
Концепция нашего заведения - это домашняя вкусная кухня, горячительные напитки, которые мы делаем сами.
В первую очередь это настойки по фирменному рецепту. Роль старшего бармена - это не только отдавать заказы в течение рабочего дня, а так же контроль и производство фирменных напитков, а так же заказ продукции и общение с поставщиками в поисках выгодного предложения.
Ещё одна основная обязанность - ведение документации и отчетов по остаткам напитков в конце каждого месяца, а так же разработка новых технологических карт и утверждение их в основном и сезонном меню.
Участие в Stuff party
Наше заведение держит достойный уровень уже 12 лет, настойки пользуются спросом у большинства гостей. Я разрабатываю каждый напиток, учитывая потребности большинства гостей и одновременно смотрю на их индивидуальные пожелания. Все готовится из качественных свежих ингредиентов, выдерживает определенные сроки настаивания.
Мы трудимся в большой команде, где каждый знает свою работу и нацелены на качественный сервис и создание уютной домашней атмосферы. Я имею желание развиваться, проявлять инициативу и создавать настроение людям.
Тёрки в эфире:
Свежее гастромедиа черноземья.
Обзоры, события, маршруты.
Куда идти, что пробовать.
Перетрём о еде? Подписывайтесь!