Опыт

Меня зовут Иван, для друзей — Ваня Дед. 

Работаю в сфере гостеприимства около 5 лет (читать под бит Кровостока). 

Начал с подработки поваром в кофейне и почти сразу понял, что хочу за барную стойку. На кухне проработал недолго, но успел познакомиться со всеми цехами и этапами приготовления блюд. Это, кстати, пригодилось.

Вскоре мне предложили пойти работать барменом в только что открывшееся заведение — L.E.S. Согласился сразу! А всего через пару месяцев меня позвали к себе ребята из команды Rob Roy Bar — знакового места для липецкой тусовки и одного из лучших коктейльных баров в Липецке.

Сначала ощутил дикую радость и воодушевление. Потом — чувство огромной ответственности. Хотелось соответствовать крутой команде и легендарному бару, и я начал глубже изучать барную культуру, чаще практиковаться и черпать знания отовсюду, куда мог дотянуться. И понеслось — новые знакомства, фестивали, конкурсы, выезды, организация барных движух... 

После трёх лет в бешеном ритме Rob Roy Bar'а я вернулся в L.E.S., чтобы было больше свободного времени на семью и собственные проекты. Сейчас работаю, занимаюсь выездными мероприятиями и своим фудтраком. И не перестаю учиться барному делу.

Роль бармена в заведении

Идейный вдохновитель и душа команды. Запароустранитель. Амбассадор молочного осветления.

Достижения

- Участвовал в разработке и производстве липецкого сидра «Apple Way»

- Последние 3 года вхожу в ТОП лучших барменов Липецкой области по версии Барменской Ассоциации Липецка

- Организатор фестиваля Липецкий бархоппинг 2024 (совместно с представителями премии «Золотая маракуйя»)

- Липецкий отборочный тур Чемпионата мира среди барменов World Cocktail Championship (2024 и 2025) — 2 место

- Городской чемпионат среди барменов NATIONAL BARTENDERS CHAMPIONSHIP (2023) — 3 место

- Лучший бармен по версии моей жены